活ガニを使ったすき鍋の作り方は初心者でも簡単？ 厳選紹介 活ガニを使ったすき鍋は、鮮度が高く旨味が凝縮されており、初心者でも簡単に調理できるので、正しい選び方や下処理、具材とのバランスを押さえることで、深い味わいを楽しむことができます。